نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • دانلود پاورپوینت هفدهم ربیع الاول

    دانلود پاورپوینت هفدهم ربیع الاول رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت هفدهم ربیع الاول جهت رشته معارف در 18 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ماه ربیع الاول همان گونه…

  • بررسی جامع و کامل نظریه های روانشناسی اخلاق

    بررسی جامع و کامل نظریه های روانشناسی اخلاق نقش خانواده در جامعه پذیری اخلاقی نظریه های اخلاق نظریه های روانشناسی اخلاق نظریه های علمی اخلاق تحقیق نظریه های روانشناسی اخلاق دانلود تحقیق نظریه های روانشناسی اخلاق چارچوب نظری نظریه های…

  • پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های صنعتی با روش BSC

    پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های صنعتی با روش BSC پرسشنامه ارزیابی عملکرد با کارت امتیازی متوازن پرسشنامه ارزیابی عملکرد کارکنان با کارت امتیازی متوازن پرسشنامه ارزيابي عملكرد سازمان با روش كارت امتيازي متوازن (bsc) پرسشنامه ارزیابی عملکرد شرکت شهرک های…

  • پاورپوینت خلاصه فصل 1 کتاب مبانی فناوری اطلاعات از صالحان و قاسمی مقدم

    پاورپوینت خلاصه فصل 1 کتاب مبانی فناوری اطلاعات از صالحان و قاسمی مقدم پاورپوینت کتاب مبانی فناوری اطلاعات پاورپوینت فصل 1 کتاب مبانی فناوری اطلاعات پاورپوینت کتاب مبانی فناوری اطلاعات از صالحان و قاسمی مقدم پاورپوینت خلاصه کتاب مبانی و…

  • پاورپوینت روانشناسی تربیتی و بررسی رویکردهای آن

    پاورپوینت روانشناسی تربیتی و بررسی رویکردهای آن پاورپوینت روانشناسی تربیتی پاورپوینت درس روانشناسی تربیتی دانلود پاورپوینت روان شناسی تربیتی دانلود پاورپوینت روان شناسی تربیتی از دکتر حسینیان پاورپوینت رویکردهای مختلف در روان شناسی تربیتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی مبانی نظری مهارتهای اجتماعی دانلود مبانی نظری مهارتهای اجتماعی پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی ادبیات نظری مهارتهای اجتماعی فصل دوم پایان نامه مهارتهای اجتماعی مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارتهای اجتماعی ادبیات و مبانی…

  • پاورپوینت پرستاری کودکان

    پاورپوینت پرستاری کودکان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پرستاری کودکان جهت رشته ی پزشکی در قالب 28 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       آسم به عنوان اختلال التهابی…

  • بررسی رابطه بین کیفیت سود با تغییرپذیری بازده سهام

    بررسی رابطه بین کیفیت سود با تغییرپذیری بازده سهام کیفیت سود بازده سهام تغییرپذیری بازده سهام رابطه کیفیت سود و تغییرپذیری بازده سهام پایان نامه تغییرپذیری بازده سهام پایان نامه کیفیت سود پایان نامه رابطه کیفیت سود و تغییرپذیری بازده…

  • پاورپوینت هوش هیجانی

    پاورپوینت هوش هیجانی پاورپوینت هوش هیجانی چیست پاورپوینت هوش هیجانی تست پاورپوینت هوش هیجانی کتاب پاورپوینت هوش هیجانی در کودکان پاورپوینت هوش هیجانی بالا پاورپوینت آزمون هوش هیجانی (bar-on) پاورپوینت تست هوش هیجانی baron پاورپوینت تفاوت هوش هیجانی و iq…

  • تاثیر جغرافیا بر فرهنگ و تشریح ساختار اجتماعی و اصالت ترکمن

    تاثیر جغرافیا بر فرهنگ و تشریح ساختار اجتماعی و اصالت ترکمن تاریخ اجتماعی ترکمن ساختار اجتماعی ترکمن ساختار اجتماعی و اصالت ترکمن تاثیر جغرافیا بر فرهنگ ترکمن تشریح ساختار اجتماعی و اصالت ترکمن عوامل مهم در تبیین ساختار اجتماعی طوایف…

  • پاورپوینت کتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن

    پاورپوینت کتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن دانلود پاورپوینتکتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن پاورپوینتکتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن دانلود خلاصه کتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن خلاصه کتاب مدیریت استراتژیک تألیف هانگر و ویلن…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری زناشویی 43 صفحه

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سازگاری زناشویی 43 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه سازگاری زناشویی مبانی نظری سازگاری زناشویی پیشینه تحقیق سازگاری زناشویی پیشینه داخلی سازگاری زناشویی پیشینه خارجی سازگاری زناشویی پیشینه پژوهش سازگاری زناشویی پیشینه نظری…

  • مقاله ترجمه شده رشته کامپیوتر با عنوان مهندسی مجدد نرم افزاری فرایند کسب و کار در بهداشت و درمان در ارتباط با سیستم های ‏اطلاعاتی سلامت

    مقاله ترجمه شده رشته کامپیوتر با عنوان مهندسی مجدد نرم افزاری فرایند کسب و کار در بهداشت و درمان در ارتباط با سیستم های ‏اطلاعاتی سلامت همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروشگاه ساز فایل مقاله ترجمه شده دانلود…

  • شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل

    شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل کلمات کلیدی : تعارض کار و خانواده مولفه هاي فرسودگي شغلي مولفه هاي تعارض كار و خانواده تعارض کار - خانواده و…

  • عناصر و ابعاد مدیریت دانش در سازمان های دولتی و روشهای دانش آفرینی در آنها

    عناصر و ابعاد مدیریت دانش در سازمان های دولتی و روشهای دانش آفرینی در آنها پایان نامه با موضوع مدیریت دانش دانلود پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش doc موضوع پایان نامه مدیریت دانش مدیریت دانش در سازمان…

  • پاورپوینت معماری کتابخانه ها

    پاورپوینت معماری کتابخانه ها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری کتابخانه ها جهت رشته ی معماری در قالب 27 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       یکی از بزرگترین…

  • دانلود پاورپوینت اقلیم شناسی اب و هوای ایران

    دانلود پاورپوینت اقلیم شناسی اب و هوای ایران پاورپوینت اقلیم شناسی پاورپوینت آب و هوای پاورپوینت آب و هوای ایران پاورپوینت اقلیم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اقلیم شناسی اب و هوای ایران در قالب 208 اسلاید و با…

  • پرسشنامه مقیاس زمینه یابی و خودگزارشی تشخیص و ویژگی های شغلی اولدهام و هاكمن

    پرسشنامه مقیاس زمینه یابی و خودگزارشی تشخیص و ویژگی های شغلی اولدهام و هاكمن کلمات کلیدی : پرسشنامه ویژگیهای شغلی هاکمن و اولدهام پرسشنامه ویژگیهای شغلی هاکمن پرسشنامه ویژگی های شغل پرسشنامه مدل ویژگیهای شغلی پرسشنامه استاندارد ویژگی های شغلی…

  • پاورپوینت درس سوم علوم ششم ابتدایی مبحث مسائل کارخانه کاغذ سازی

    پاورپوینت درس سوم علوم ششم ابتدایی مبحث مسائل کارخانه کاغذ سازی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درس سوم علوم ششم ابتدایی مبحث مسائل کارخانه کاغذ سازی در قالب 14 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • کمّی سازی سطح پیکوگرم برخی از هورمونهای رشد در ادرار گاو با استفاده از میکرواستخراج قطره ای حباب در قطره ترکیب شده با حلال

    کمّی سازی سطح پیکوگرم برخی از هورمونهای رشد در ادرار گاو با استفاده از میکرواستخراج قطره ای حباب در قطره ترکیب شده با حلال کمّی سازی سطح پیکوگرم برخی از هورمونهای رشد در ادرار گاو با استفاده از میکرواستخراج قطره…

  • پاورپوینت ویژگی انجماد غذا

    پاورپوینت ویژگی انجماد غذا پاورپوینت انجماد مواد غذایی پاورپوینت سه مثال برای انجماد پاورپوینت شرکت انجماد پاورپوینت محصولات غذایی یخ زده رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ویژگی انجماد غذا جهت رشته تغذیه در قالب 14 اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انواع افسردگی 75 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق انواع افسردگی 75 صفحه فصل دوم پایان نامه انواع افسردگی مبانی نظری انواع افسردگی پیشینه تحقیق انواع افسردگی پیشینه داخلی انواع افسردگی پیشینه خارجی انواع افسردگی پیشینه پژوهش انواع افسردگی پیشینه نظری انواع افسردگی ادبیات…

  • دانلود تحقیق در مورد خودکارآمدی عمومی docx

    دانلود تحقیق در مورد خودکارآمدی عمومی docx رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی خودکارآمدی عمومی با فرمت docx در قالب 28 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • پاورپوینت فیزیولوژی قاعدگی

    پاورپوینت فیزیولوژی قاعدگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فیزیولوژی قاعدگی جهت رشته ی پزشکی در قالب 29 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       هر دوره عادت ماهیانه نتیجه…

  • پاورپوینت روش‌های ارزیابی عملکرد کارکنان

    پاورپوینت روش‌های ارزیابی عملکرد کارکنان پاورپوینت ارزیابی عملکرد کارکنان پاورپوینت ارزیابی عملکرد سازمان پاورپوینت ارزیابی عملکرد پرسنل پاورپوینت ارزیابی عملکرد چیست پاورپوینت ارزیابی عملکرد ppt رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روش‌های ارزیابی عملکرد کارکنان جهت رشته مدیریت در قالب 29…

  • کتاب ترجمه زبان تخصصی مهندسی پزشکی

    کتاب ترجمه زبان تخصصی مهندسی پزشکی کتاب ترجمه زبان تخصصی مهندسی پزشکی رفتن به سایت اصلی کتاب ترجمه زبان تخصصی مهندسی پزشکی به تعداد 69 صفحه pdf     درس اول : بخش 1- الکترومایو گرافی ( ثبت تغییرات الکتریکی…

  • پاورپوینت علایم افسردگی و ضرورت و شیوه های درمان

    پاورپوینت علایم افسردگی و ضرورت و شیوه های درمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با علایم افسردگی جهت رشته روانپزشکی در قالب 21 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • مبانی نظری بررسی رابطه نسبت های مالی با نسبت های عملکرد شرکت

    مبانی نظری بررسی رابطه نسبت های مالی با نسبت های عملکرد شرکت ارزیابی عملکرد شرکت های بورس معیارهای ارزیابی عملکرد مالی مبانی نظری ارزیابی عملکرد شرکت های پذیرفته شده بورس نسبت های مالی شرکت های بورسی بررسی نسبت های متوسط…

  • پاورپوینت كاربرد اصل مومنتوم در جريان كانالهاي باز

    پاورپوینت كاربرد اصل مومنتوم در جريان كانالهاي باز پاورپوینت كاربرد اصل مومنتوم در جريان كانالهاي باز كاربرد اصل مومنتوم در جريان كانالهاي باز كاربرد اصل مومنتوم تابع مومنتوم كانالهاي مستطيلي پرش هيدروليكي ساده حل مسأله دريچه كشويي مقطع هاي غيرمستطيلي…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رویکرد شناختی رفتاری 68 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رویکرد شناختی رفتاری 68 صفحه فصل دوم پایان نامه رویکرد شناختی رفتاری مبانی نظری رویکرد شناختی رفتاری پیشینه تحقیق رویکرد شناختی رفتاری پیشینه داخلی رویکرد شناختی رفتاری پیشینه خارجی رویکرد شناختی رفتاری پیشینه پژوهش رویکرد…

  • دانلود تحقیق معنای زندگی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق معنای زندگی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی معنای زندگی با فرمت docx در قالب 37 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست…

  • پاورپوینت بهبود وضعیت تغذیه

    پاورپوینت بهبود وضعیت تغذیه پاورپوینت برنامه بهبود وضعیت تغذیه دانش آموزان پاورپوینت نقش مراقبت در بهبود وضعیت تغذیه پاورپوینت تغذیه با شیرمادر یا شیرخشک پاورپوینت تغذیه با شیرمادر اصول پاورپوینت تغذیه با شیر مادر ppt رفتن به سايت اصلي دانلود…

  • پاورپوینت درباره سرویکس

    پاورپوینت درباره سرویکس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درباره سرویکس جهت رشته ی پزشکی در قالب 34 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       اپیتلیوم غددی از یک لایه…

  • دانلود پاورپوینت نظریه شخصیت اریکسون

    دانلود پاورپوینت نظریه شخصیت اریکسون رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نظریه شخصیت اریکسون جهت رشته روانشناسی در قالب 20 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         برخلاف پیاژه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری محور 74 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری محور 74 صفحه مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری محور پیشینه مدیریت ارتباط با مشتری محور دانلود مبانی نظری مدیریت ارتباط با مشتری محور پیشینه تحقیق مدیریت ارتباط با مشتری محور…