پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • گزارش كارآموزی رشته صنایع دستی با عنوان نحوه ساختن صنایع دستی

    گزارش كارآموزی رشته صنایع دستی با عنوان نحوه ساختن صنایع دستی نگارگری سفالینه سفال گری آبگینه و شیشه صنایع مستظفرفهانواع لعاب های سنتی ایران سفالینه های سنتی ایران طرز تهیه گل سفال گری دانلود گزارش كارآموزی رشته صنایع دستی با…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوش هیجانی و مولفه های آن

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوش هیجانی و مولفه های آن مبانی نظری هوش هیجانی دانلود مبانی نظری هوش هیجانی پیشینه تحقیق هوش هیجانی ادبیات نظری هوش هیجانی فصل دوم پایان نامه هوش هیجانی مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوش…

  • پاورپوینت وظیفه وزارت اقتصاد و دارایی

    پاورپوینت وظیفه وزارت اقتصاد و دارایی پاورپوینت اهداف اصلی وزارت اقتصاد پاورپوینت اهداف اقتصادی پاورپوینت وزارت اقتصاد و دارایی پاورپوینت اهداف بنیادی وزارت اقتصاد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت وظیفه وزارت اقتصاد و دارایی جهت رشته اقتصاد در قالب 9…

  • پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم علوم هشتم

    پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم علوم هشتم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس درس چهارم علوم هشتم به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 11 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • دانلود تحقیق درباره افسردگی و دیدگاه های مربوط به آن  word

    دانلود تحقیق درباره افسردگی و دیدگاه های مربوط به آن  word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی افسردگی و دیدگاه های مربوط به آن با فرمت docx در قالب 27 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و…

  • دانلود پاورپوینت معماری فرهنگسرا

    دانلود پاورپوینت معماری فرهنگسرا پاورپوینت معماری اسلامی پاورپوینت معماری مدرن پاورپوینت معماری ایران پاورپوینت معماری ایرانی پاورپوینت در مورد معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری فرهنگسرا جهت رشته معماری در قالب 47 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت کیفیت فراگیر 64 صفحه

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت کیفیت فراگیر 64 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه مدیریت کیفیت فراگیر مبانی نظری مدیریت کیفیت فراگیر پیشینه تحقیق مدیریت کیفیت فراگیر پیشینه داخلی مدیریت کیفیت فراگیر پیشینه خارجی مدیریت کیفیت…

  • پاورپوینت شبکهای حسگر بی‌ سیم

    پاورپوینت شبکهای حسگر بی‌ سیم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شبکه‌های حسگر بی‌ سیم جهت رشته کامپیوتر در قالب 31 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       شبکه‌های بی‌سیم متداول…

  • نشانه ها و عوامل بی تفاوتی سازمانی و راهکارهای مقابله با آن در کارکنان

    نشانه ها و عوامل بی تفاوتی سازمانی و راهکارهای مقابله با آن در کارکنان کلمات کلیدی : نظریه های انگیزش عوامل بی تفاوتی سازمانی تحقیق کامل بی تفاوتی در سازمان بی تفاوتی کارکنان در سازمان مقاله در مورد بی تفاوتی…

  • پاورپوینت تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل

    پاورپوینت تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل دانلود پاورپوینت تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل پاورپوینت آموزش تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل پاورپوینت تحقیق راجب تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل تولید مثل و تشکیلات زنبود عسل چگونه است؟…

  • نگرشهای و مکاتب فکری مختلف نسبت به طراحی شغل

    نگرشهای و مکاتب فکری مختلف نسبت به طراحی شغل کلمات کلیدی : مدل ویژگی های شغل روشهای مختلف طراحی شغل نگرشهای مختلف نسبت به طراحی شغل مکاتب فکری مختلف طراحی شغل تعریف نظری  طراحي شغل تعریف عملیاتی طراحي شغل پایان…

  • ارزیابی آمادگی سازمان جهت پیاده سازی ERP با تاکید بر عوامل کلیدی موفقیت

    ارزیابی آمادگی سازمان جهت پیاده سازی ERP با تاکید بر عوامل کلیدی موفقیت پروپوزال ERP پیاده سازی برنامه ریزی منابع سازمان عوامل کلیدی موفقیت erp پروپوزال عوامل موفقیت در پیاده سازی ERP پروپوزال برنامه ریزی منابع سازمان عوامل کلیدی موفقیت…

  • پاورپوینت کاربرد  هوش  هیجانی در کنترل خشم

    پاورپوینت کاربرد  هوش  هیجانی در کنترل خشم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کاربرد  هوش  هیجانی در کنترل خشم جهت رشته ی روان شناسی در قالب 82 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • کاربرد مدل سوات در آسیب شناسی سیستم برون سپاری خدمات شهری

    کاربرد مدل سوات در آسیب شناسی سیستم برون سپاری خدمات شهری آسیب شناسی سازمانی برون سپاری خدمات شهری الگوهای آسیب شناسی سازمانی فرآیند آسیب شناسی سازمانی  کاربردهای مفید مدل‌های سازمانی آسیب شناسی برون سپاری خدمات شهری آسیب شناسی سیستم برون…

  • پاورپوینت برنامه ملی ترویج و توسعه خودمراقبتی

    پاورپوینت برنامه ملی ترویج و توسعه خودمراقبتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برنامه ملی ترویج و توسعه خودمراقبتی جهت رشته مدیریت در قالب 41 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت فصل اول کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع مفاهيم مديريت بازار

    پاورپوینت فصل اول کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع مفاهيم مديريت بازار دانلود پاورپوینت فصل اول کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع مفاهيم مديريت بازار پاورپوینت فصل اول کتاب بازاريابي و مديريت…

  • مبانی نظری ارزیابی بهره مندی از مدیریت دانش در تصمیم گیران مدیران

    مبانی نظری ارزیابی بهره مندی از مدیریت دانش در تصمیم گیران مدیران نقش مدیریت دانش در تصمیم‌گیریهای مدیران مدیریت دانش در تصمیم‌گیریهای مدیران مدارس مبانی نظری جایگاه مدیریت دانش در تصمیم‌گیریهای مدیران مدارس رابطه مدیریت دانش و تصمیم‌گیریهای مدیران مدارس…

  • پاورپوينت کود پاش و خطی کار

    پاورپوينت کود پاش و خطی کار پاورپوينت کود پاش پاورپوينت خطی کار پاورپوينت کود پاش و خطی کار پاورپوينت در مورد کود پاش پاورپوينت در مورد خطی کار دانلود پاورپوینت کود پاش دانلود پاورپوينت خطی کار پاورپوينت کود پاش و…

  • بررسی سلب مالکیت از سرمایه گذاران خارجی در رویه داوری تجاری بین المللی با تاکید بر دیوان داوری ایکسید

    بررسی سلب مالکیت از سرمایه گذاران خارجی در رویه داوری تجاری بین المللی با تاکید بر دیوان داوری ایکسید داوری سرمایه گذاری داوری تجاری بین المللی سلب مالکیت از سرمایه گذاران خارجی سلب مالکیت از سرمایه گذاران خارجی در دیوان…

  • دانلود پاورپوینت مدیر بازاریابی و تبلیغات

    دانلود پاورپوینت مدیر بازاریابی و تبلیغات رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیر بازاریابی و تبلیغات جهت رشته مدیریت در 21 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       بازاریابی یا مارکتینگ…

  • پاورپوینت تئوری انتخاب و کاربست های آن

    پاورپوینت تئوری انتخاب و کاربست های آن پاورپوینت تئوری انتخاب ویلیام گلاسر پاورپوینت تئوری انتخاب در مدرسه پاورپوینت تئوری انتخاب ppt پاورپوینت تئوری انتخاب چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تئوری انتخاب و کاربست های آن جهت رشته ی روان شناسی…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش فناوری اطلاعات در سازمان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش فناوری اطلاعات در سازمان مبانی نظری فناوری اطلاعات در سازمان پیشینه فناوری اطلاعات در سازمان مبانی نظری و پیشینه تحقیق فناوری اطلاعات در سازمان پیشینه پژوهش فناوری اطلاعات در سازمان ادبیات نظری تحقیق فناوری اطلاعات…

  • حرفه حسابرسی

    حرفه حسابرسی حرفه حسابرسی دانلود مقاله حرفه حسابرسی دانلود مقالات رشته حسابداری دانلود مقالات حسابداری حقوق و دستمزد برنامه حسابرسی رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله رشته حسابداری حرفه حسابرسی   مقدمه وجود اطلاعات مالی قابل اتكا ، لازمه بقای…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازاریابی درونی 42 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق بازاریابی درونی 42 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه بازاریابی درونی مبانی نظری بازاریابی درونی پیشینه تحقیق بازاریابی درونی پیشینه داخلی بازاریابی درونی پیشینه خارجی بازاریابی درونی پیشینه پژوهش بازاریابی درونی پیشینه نظری…

  • پاورپوینت موزه گوگنهایم نیویورک و پلان همکف و سایت موزه

    پاورپوینت موزه گوگنهایم نیویورک و پلان همکف و سایت موزه پاورپوینت برش موزه گوگنهایم نیویورک پاورپوینت روند طراحی موزه گوگنهایم نیویورک پاورپوینت نما موزه گوگنهایم نیویورک پاورپوینت ریز فضاهای موزه گوگنهایم نیویورک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت موزه گوگنهایم…

  • پاورپوینت ماشین آلات ساختمانی و راهسازی - تسمه نقاله

    پاورپوینت ماشین آلات ساختمانی و راهسازی - تسمه نقاله رفتن به سايت اصلي در این پروژه پاورپوینت ماشین آلات ساختمانی و راهسازی - تسمه نقاله در 43 اسلاید به طور کامل و جامع همراه با شکل و تصاویر طبق شرح زیر ارایه…

  • پاورپوينت آسیب های اجتماعی با تاکید بر شبکه های اجتماعی

    پاورپوينت آسیب های اجتماعی با تاکید بر شبکه های اجتماعی پاورپوینت آسیب های اجتماعی برای دانش آموزان دانلود پاورپوینت آسیب های اجتماعی دانلود رایگان پاورپوینت آسیب های اجتماعی و پیشگیری از آنها دانلود پاورپوینت آسیب های اجتماعی فضای مجازی آسیب…

  • پاورپوینت کنترل فساد اداری

    پاورپوینت کنترل فساد اداری پاورپوینت کنترل فساد اداری کنترل فساد اداری در بخش دولتی انواع فساد اداری فساد اداری جزئی فساد اداری کلان انواع فساد اداری از دیدگاه هیدن همیر هزینه های فساد اداری اهمیت پیشگیری از فساد اداری محورهای…

  • پیامدها و عوارض ناشی از مصرف مواد مخدر و بررسی شیوه ها و اقدامات درمانی آن

    پیامدها و عوارض ناشی از مصرف مواد مخدر و بررسی شیوه ها و اقدامات درمانی آن کلمات کلیدی : طبقه بندی مواد مخدر تاریخچه اعتیاد در جهان تاریخچه مواد مخدر  در ایران دیدگاههای نظری و تئوریک اعتیاد پیشگیری از اعتیاد…

  • پاورپوینت آشنایی با امواج و کاربردهای آنها

    پاورپوینت آشنایی با امواج و کاربردهای آنها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با امواج و کاربردهای آنها جهت رشته فیزیک در قالب 137 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش  …

  • پاورپوینت تنفس هنگام ورزش

    پاورپوینت تنفس هنگام ورزش کلمات کلیدی : دانلود پاورپوینت تنفس هنگام ورزش پاورپوینت تنفس هنگام ورزش تنفس هنگام ورزش تنفس عمل ریه ساختمان دستگاه تنفسی بخشهای هدایتی و تنفسی دستگاه ریوی مکانیک تنفس تهویه ریوی تهویه حبابچه ای حجم ها…

  • پاورپوینت کتاب و درس بازاریابی بین المللی

    پاورپوینت کتاب و درس بازاریابی بین المللی پاورپوینت مدیریت بازاریابی بین المللی بازاریابی بین المللی پاورپوینت pdf پاورپوینت کانالهای توزیع در بازاریابی بین المللی پاورپوینت مزایای فروش شخصی در بازاریابی بین المللی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و…

  • جزوه معماری نرم افزار استاد به فر

    جزوه معماری نرم افزار استاد به فر جزوه معماری نرم افزار استاد به فر رفتن به سایت اصلی جزوه معماری نرم افزار استاد به فر دست نویس دانشجو با کیفیت بالا شامل 7 جلسه کامل در 63 صفحه 

  • نقش فناوری اطلاعات و تاثیر فرهنگ سازمانی بر پیاده سازی مدیریت دانش و بررسی مدلهای آن

    نقش فناوری اطلاعات و تاثیر فرهنگ سازمانی بر پیاده سازی مدیریت دانش و بررسی مدلهای آن پایان نامه با موضوع مدیریت دانش دانلود پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه مدیریت دانش doc موضوع پایان نامه مدیریت دانش پایان نامه پیاده…

  • پاورپوینت روش ها و استراتژی های حقوق و دستمزد

    پاورپوینت روش ها و استراتژی های حقوق و دستمزد دانلود پاورپوینت روش ها و استراتژی های حقوق و دستمزد ماهیت حقوق و دستمزد انواع حقوق و دستمزد پرداخت متغیر مزایا مسئولیتهای حقوق و دستمزد حقوق و دستمزد استراتژیک فلسفه های…