پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت تغییر رفتار و رفتار درمانی

    پاورپوینت تغییر رفتار و رفتار درمانی پاورپوینت رفتار درمانی شناختی پاورپوینت رفتار درمانی دیالکتیک پاورپوینت رفتار درمانی فوبی اجتماعی دانلود پاورپوینت تغییر رفتار اجتماعی دانلود پاورپوینت تغییر رفتار دانلود پاورپوینت درمورد تغییر رفتار رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تغییر…

  • پاورپوینت آشنایی با معماری فرم

    پاورپوینت آشنایی با معماری فرم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با معماری فرم جهت رشته معماری در قالب 31 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مهمترین موضوعی…

  • پاورپوینت حادثه ساختمان پلاسکو

    پاورپوینت حادثه ساختمان پلاسکو رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حادثه ساختمان پلاسکو جهت رشته محیط زیست در قالب 25 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         ریزش ساختمان پلاسکو…

  • بررسی تأثیر بانکداری اینترنتی بر رضایت مشتریان

    بررسی تأثیر بانکداری اینترنتی بر رضایت مشتریان بانکداری بانکداری اینترنتی مشتری بانک رضایت مشتری بررسی تأثیر بانکداری اینترنتی بر رضایت مشتریان دانلود مقاله مدیریت دانلود مقالات ترجمه شده مدیریت دانلود مقالات ترجمه شده رشته مدیریت رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • بررسی موضوع های مهم در عرصه فناوری و مطرح کردن چشم اندازهایی در این زمینه

    بررسی موضوع های مهم در عرصه فناوری و مطرح کردن چشم اندازهایی در این زمینه همگرائی فناوریها فناوری فناوری ادراکی زیست فناوری فناوری نانو سلولهای بنیادی سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل…

  • دانلود پاورپوینت برنامه ریزی کالبدی فضایی در آلمان

    دانلود پاورپوینت برنامه ریزی کالبدی فضایی در آلمان پاورپوینت برنامه ریزی کالبدی پاورپوینت در مورد برنامه ریزی کالبدی فضایی در آلمان پاورپوینت برنامه ریزی و مدیریت کالبدی فضایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برنامه ریزی کالبدی فضایی در آلمان…

  • پاورپوینت آموزش مدیریت رفتاری کودکان به والدین و فرزندپروری

    پاورپوینت آموزش مدیریت رفتاری کودکان به والدین و فرزندپروری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش مدیریت رفتاری کودکان به والدین و فرزند پروری جهت رشته ی روان شناسی در قالب 52 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل…

  • بررسی ظاهر عمومی و رفتاری فرد مضطرب

    بررسی ظاهر عمومی و رفتاری فرد مضطرب علائم اضطراب تحقیق در مورد اضطراب توصیف بیماران مضطرب ظاهر عمومی فرد مضطرب ظاهر رفتاری فرد مضطرب الگوي سه نظامي از اضطراب رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ظاهر عمومی…

  • پاورپوینت روش بديعه پردازی و اصول آن

    پاورپوینت روش بديعه پردازی و اصول آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روش بديعه پردازی و اصول آن جهت رشته روانشناسی در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت منابع انسانی 2

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت منابع انسانی 2 مبانی نظری  مدیریت منابع انسانی ادبیات و مبانی نظری  مدیریت منابع انسانی پیشینه تحقیق  مدیریت منابع انسانی دانلود پیشینه تحقیق  مدیریت منابع انسانی دانلود مبانی نظری  مدیریت منابع انسانی فصل دوم…

  • بررسی پارامترهای موثر در فروشویی توده ای کانسنگ اکسیدی مس سونگون

    بررسی پارامترهای موثر در فروشویی توده ای کانسنگ اکسیدی مس سونگون بطری غلطان اسید سولفوریک فروشوئی توده ای مس پرفیری سونگون فروشویی توده ای کانسنگ اکسیدی بررسی پارامترهای موثر در فروشویی توده ای کانسنگ اکسیدی مس سونگون دانلود مقاله کارشناسی…

  • بررسی تاثیر شرایط و ویژگیهای فردی، اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی بر ارتکاب سرقت

    بررسی تاثیر شرایط و ویژگیهای فردی، اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی بر ارتکاب سرقت داده های آماری سرقت بررسی داده های آماری سرقت تحلیل داده های آماری سرقت ارائه راهكارهای پیشگیرانه از سرقت بررسی سرقت در نمونه های آماری تاثیر وضعیت…

  • مهمترین و اساسی ترین نظریه ها و دیدگاههای اندیشمندان در مورد حج

    مهمترین و اساسی ترین نظریه ها و دیدگاههای اندیشمندان در مورد حج نظریه های اندیشمندان در مورد حج دیدگاههای اندیشمندان در مورد حج تحقیق در مورد حج تحقیق در مورد حج تمتع پایان نامه حج دانلود پایان نامه حج رفتن…

  • دانلود پاورپوینت مدل الکترونیکی

    دانلود پاورپوینت مدل الکترونیکی پاورپوینت در مورد مدل های الکترونیکی پاورپوینت مدل های تجارت الکترونیکی پاورپوینت پیش بینی تجارت الکترونیکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدل الکترونیکی جهت رشته مدیریت در 24 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل…

  • پاورپوینت تحلیل برنامه ریزی روستایی در ایران

    پاورپوینت تحلیل برنامه ریزی روستایی در ایران پاورپوینت تحلیل برنامه ریزی روستایی در ایران تعاریف و مفاهیم و اهمیت برنامه ریزی روستایی ایران مبانی مضمونی برنامه ریزی روستایی برنامه ریزی روستایی در ایران مروری بر دیدگاههای و روشهای توسعه روستایی…

  • بررسی علل عدم شركت دانش آموزان در فعالیت های ورزشی فوق برنامه

    بررسی علل عدم شركت دانش آموزان در فعالیت های ورزشی فوق برنامه فوق برنامه اوقات فراغت فعالیت های ورزشی فعالیتهای ورزشی فوق برنامه فعالیتهای ورزشی خارج از مدرسه علل شركت دانش آموزان در فعالیتهای ورزشی خارج از مدرسه علل عدم…

  • دانلود پاورپوینت داده کاوی بر روی داده های برق مصرفی شهری

    دانلود پاورپوینت داده کاوی بر روی داده های برق مصرفی شهری پاورپوینت داده کاوی بر روی داده های برق مصرفی شهری پاورپوینت داده کاوی بر برق مصرفی شهری پاورپوینت تحلیل داده کاوی بر روی داده های برق مصرفی شهری پاورپوینت…

  • پاورپوینت آیین نامه علائم ایمنی در کارگاه ها

    پاورپوینت آیین نامه علائم ایمنی در کارگاه ها پاورپوینت علائم ایمنی در کارگاه ساختمانی پاورپوینت علائم ایمنی پاورپوینت انواع تابلوهای ایمنی پاورپوینت علائم ایمنی الزامی پاورپوینت انواع علائم ایمنی در محیط کار پاورپوینت انواع علائم هشدار دهنده ایمنی و خطر…

  • امکان سنجی پیاده سازی و اجرای سیستم های ERP در سازمانهای دولتی

    امکان سنجی پیاده سازی و اجرای سیستم های ERP در سازمانهای دولتی اجرای ERP برنامه ریزی منابع سازمان اجرای سیستم های ERP در سازمانهای دولتی امکان سنجی پیاده سازی سیستم های ERP در سازمانهای دولتی امکان سنجی پیاده سازی و…

  • پاورپوینت آشنایی با تعادل يونی در سیستم آبی

    پاورپوینت آشنایی با تعادل يونی در سیستم آبی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با تعادل يونی در سیستم آبی جهت رشته شیمی در قالب 17 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش استعداد خستگی شغلی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش استعداد خستگی شغلی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه استعداد خستگی شغلی مبانی نظری استعداد خستگی شغلی پیشینه تحقیق استعداد خستگی شغلی پیشینه داخلی استعداد خستگی شغلی پیشینه خارجی استعداد خستگی شغلی پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع کتاب خوب زندگی

    پاورپوینت آموزشی مخصوص کودکان با موضوع کتاب خوب زندگی پاورپوینت کودکان با موضوع کتاب خوب زندگی دانلود پاورپوینت کودکان با موضوع کتاب خوب زندگی پاورپوینت درباره کودکان با موضوع کتاب خوب زندگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی مخصوص…

  • پاورپوينت آشنایی با تعاریف ارتباطات و درجات آن

    پاورپوينت آشنایی با تعاریف ارتباطات و درجات آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت آشنایی با تعاریف ارتباطات و درجات آن جهت رشته رسانه و علوم ارتباطات در قالب 74 اسلايد و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع…

  • پرسشنامه ارزیابی ارزیابی دیدگاه ها و عقاید متخصصین درباره سربار اطلاعات وب

    پرسشنامه ارزیابی ارزیابی دیدگاه ها و عقاید متخصصین درباره سربار اطلاعات وب اضافه بار اطلاعاتی وب پرسشنامه اضافه بار اطلاعاتی پرسشنامه اضافه بار اطلاعاتی وب پرسشنامه سربار اطلاعات وب پرسشنامه بررسی نظرات متخصصین كتابداری و اطلاع رسانی در مورد اضافه…

  • تحقیق آماده سرمایه انسانی و توانمندسازی انسانی (همراه با فهرست منابع)

    تحقیق آماده سرمایه انسانی و توانمندسازی انسانی (همراه با فهرست منابع) دانلود تحقیق آماده با عنوان سرمایه انسانی و توانمندسازی انسانی متدولوژی های افزایش سرمایه رویكرد‌های مدیریت منابع انسانی مفهوم توانمند سازی تعاریف توانمند سازی اهمیت توانمند سازی کارکنان در…

  • پاورپوینت معرفی سزار پلی

    پاورپوینت معرفی سزار پلی پاورپوینت سزار پلی پاورپوینت در مورد سزار پلی پاورپوینت معماران معروف پاورپوینت معماری پاورپوینت در مورد معرفی سزار پلی پاورپوینت برجهای دو قلوی پتروناس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی سزار پلی جهت رشته معماری…

  • پاورپوینت بیمارستان های دوستدار ایمنی بیمار

    پاورپوینت بیمارستان های دوستدار ایمنی بیمار پاورپوینت بیمارستان پاورپوینت بیمار پاورپوینت ایمنی بیمار پاورپوینت درمورد بیمارستان های دوستدار ایمنی بیمار دانلود پاورپوینت بیمارستان های دوستدار ایمنی بیمار رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بیمارستان های دوستدار ایمنی بیمار جهت رشته…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری در مورد سازگاری تحصیلی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری در مورد سازگاری تحصیلی مبانی نظری سازگاری تحصیلی پیشینه تحقیق سازگاری تحصیلی پیشینه داخلی سازگاری تحصیلی پیشینه خارجی سازگاری تحصیلی پیشینه پژوهش سازگاری تحصیلی پیشینه نظری سازگاری تحصیلی ادبیات نظری سازگاری تحصیلی چارچوب نظری سازگاری تحصیلی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق خلاقیت سازمانی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق خلاقیت سازمانی مبانی نظری خلاقیت سازمانی دانلود مبانی نظری خلاقیت سازمانی پیشینه تحقیق خلاقیت سازمانی ادبیات نظری خلاقیت سازمانی فصل دوم پایان نامه خلاقیت سازمانی مبانی نظری و پیشینه تحقیق خلاقیت سازمانی ادبیات و مبانی…

  • ساختارهای زمین شناسی نفت منطقه زاگرس

    ساختارهای زمین شناسی نفت منطقه زاگرس فروافتادگی دزفول چینه شناسی زاگرس زمین شناسی منطقه زاگرس ساختارهای زمین شناسی نفت منطقه زاگرس رفتن به سایت اصلی دانلود پایان نامه رشته زمین شناسی ساختارهای زمین شناسی نفت منطقه زاگرس     مقدمه: سلسله…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ساماندهی اسکان غیررسمی 145 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ساماندهی اسکان غیررسمی 145 صفحه کلمات کلیدی : پیشینه تحقیق اسکان غیررسمی مبانی نظری اسکان غیررسمی مبانی نظری ساماندهی اسکان غیررسمی فصل دوم پایان نامه ساماندهی اسکان غیررسمی دانلود مبانی نظری ساماندهی اسکان غیررسمی پیشینه…

  • بررسی عنصر روانی جرم قتل در حقوق ایران و مطالعه تطبیقی آن در حقوق مصر و آمریکا

    بررسی عنصر روانی جرم قتل در حقوق ایران و مطالعه تطبیقی آن در حقوق مصر و آمریکا عنصر روانی جرم قتل در حقوق ایران مطالعه تطبیقی قتل در حقوق ایران و آمریکا مطالعه تطبیقی قتل در حقوق ایران و مصر…

  • دانلود پاورپوینت معماری سازمانی

    دانلود پاورپوینت معماری سازمانی معماری سازمانی ppt پاورپوینت معماری سازمانی پاورپوینت آموزش معماری سازمانی دانلود پاورپوینت در مورد معماری سازمانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماري سازماني جهت رشته مدیریت در قالب 25 اسلاید و با فرمت بصورت کامل…

  • اصول اخلاق حرفه ای از منظر نهج البلاغه و بررسی مصادیق قدرت برتر اخلاقی

    اصول اخلاق حرفه ای از منظر نهج البلاغه و بررسی مصادیق قدرت برتر اخلاقی قدرت برتر اخلاقی و مصادیق آن علم اخلاق در مطالعات مدیریت علم اخلاق در مطالعات سازمان ضرورت اخلاق حرفه‌ای برای مدیران ضرورت اخلاق برای مدیران آموزشی…

  • رضایت شغلی در پرستاری و تاثیر در روابط خانواده و زناشویی

    رضایت شغلی در پرستاری و تاثیر در روابط خانواده و زناشویی رضایت زناشویی رضایت زناشویی در پرستاران مبانی نظری رضایت زناشویی نقش رضایت زناشویی در استحکام بنیان خانواده بررسی میزان رضایت زناشویی در پرستاران رضایت شغلی در پرستاری تاثیر رضایت…